彭城鱼丸是哪里的菜？彭城鱼丸的具体特点是什么？

各位亲们一定都很喜欢吃鱼丸吧?那么亲们听说过彭城鱼丸吗?这可是非常好味道的小吃哦。有些亲们可能会问啦，彭城鱼丸是哪里的菜?鱼丸和鱼蛋有什么不同?各位亲们这个问题问的好，现在就让我为你具体的分析吧。

一、彭城鱼丸是哪里的菜

彭城，这个名字怎么听起来那么熟悉呢?不用怀疑，历史上有名的“彭城之战”就发生在这里，当年项羽便是在彭城大败刘邦。彭城也叫徐州，是江苏省的历史文化名城。那么彭城鱼丸当然便是江苏省徐州市的名菜啦，这个彭城鱼丸又有些什么来历呢?这来源于清朝康熙年间的徐州名牌老店——悦来酒家，店家以一尾鲤鱼制成四道菜，其中便有一道菜叫“银珠鱼”，康有为品尝过后题了对联：“彭城鱼丸闻遇迩，声誉久驰越南北”，所以从这之后这道菜便改名为“彭城鱼丸”。

二、彭城鱼丸的具体特点是什么

彭城鱼丸之所以这么出名，很大功劳都是因为它的用料和制作方法，可谓相当讲究。彭城鱼丸的主要材料当然是鲤鱼，首先将鲤鱼肉和猪肉、肥膘一起剁成肉末，往其中加入适量的绍酒、葱姜汁、鸡蛋清和精盐用做调味，把他们搅拌均匀后，再加入一些粉丝碎和淀粉，然后把它们搅拌成糊状，这样便可以捏形状了。彭城鱼丸的做法通常是捏成圆形的丸子，这便是鱼丸了，把做好的鱼丸放入锅中煮，等待水煮开之后，鱼丸也熟了，这时便可以捞出上菜啦。彭城鱼丸吃起来口感软嫩滑爽，味道浓而不浊、恰到好处。

各位亲们，听我为您讲解了这道美味的彭城鱼丸之后，亲们是不是已经忍不住流口水啦。这下知道彭城鱼丸是哪里的菜了吧?其实彭城还有很多其它著名的佳肴哦，也都是吃货们不容错过的美食。说到这里，小编已经等不及去品尝这些好味道的美食了，下次再为亲们搜罗各种好吃的美食啦。