腊鱼是哪里的特产？腊鱼怎么吃？

鱼肉是一种营养丰富的食物，相信很多人都很喜欢吃吧。但是，大家吃过腊鱼吗?腊鱼是哪里的特产呢?腊鱼在超市里很常见，而且腊鱼的品种也很多，大小形态也会各不相同，用它来制作美味佳肴既好吃又开胃，是难得的好食材。那么。腊鱼我们经常吃，但是腊鱼究竟是哪里特产呢，让我们一起来了解下吧。

一、腊鱼是哪里的特产

腊鱼是一种腌制肉品，主要流行于南方地区，像湖南、四川、湖北等地都有吃腊鱼的习俗。腊鱼的肉质吃起来非常鲜美。腊鱼主要是将鲫鱼、草鱼等鱼类经过清洗、晒干等工序制作而成的，是我国传统的风味食品。

二、腊鱼怎么吃

腊鱼属于腌制的食物，里面含有大量的食用盐，所以在烹饪之前一定要提前处理一下，切不可用开水煮汤，应该做脱盐处理。腊鱼里面含有的水分比较少，直接拿水加热会导致鱼的表面变烂，而且里面依然很干。应该把腊鱼放水里浸泡，水量要淹没腊鱼，浸泡腊鱼的期间要记得换水，直至腊鱼的盐度会合适，在用于烹饪。

三、腊鱼的保存方法

1.一般来说腊鱼可以保存很久，腊鱼在风干之后可以放进植物油中浸泡，这样的方法可以存储一年之久。

2.把风干之后的腊鱼包好，然后装入纸箱中，之后铺上稻草灰，最后盖好盖子置于通风干燥的地方，这个方法也可以保存比较久。

3.最简单的方法，可以把腊鱼分装包好，之后放在冰箱保存。随吃随取比较方便，而且便于食材的保存。

4.还可以直接把腊鱼挂在阴凉以及通风的地方，这样也利于腊鱼的保存，但是存放期间不能淋水，否则很容易坏掉。

腊鱼是产桌上常见的食材，其肉质鲜美深得人们喜爱。腊鱼很咸，所以在吃之前一定要用清水浸泡在用于制作美食。另外，如果腊鱼一次吃很多，可以适当的多喝一些水来缓解，但是毕竟腊鱼是用盐腌制的，所以尽量还是少吃为好，里面含有比较多的亚硝酸盐，吃多了反而不利于身体健康，各位小伙伴一定要记住，不要太贪吃呢。