猪皮为什么越煮越硬？猪皮有哪些吃法？

中华千年以来包含的美味食材太多了。说到荤菜，除了常吃的鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉等肉类，还有许多种类。猪皮，是非常受人们喜爱的。猪皮为什么越煮越硬呢?一起来看看。

一、猪皮为什么越煮越硬

好的猪皮吃起来口感应该是劲道、弹脆、软糯的。正常来讲，猪皮是会越煮越软的，但有些猪皮很特殊，会越煮越硬。那么什么情况下猪皮会越煮越硬呢?其实就是与猪皮的购买有关。

购买猪皮时要注意分辨，猪皮的新鲜程度和肉的老幼。如果购买到的猪肉是不新鲜的或者是十分老的，那么这样的猪皮，是煮不熟的，反而会越煮越硬。所以，想要避免猪皮越煮越硬，可以购买新鲜并且软嫩的猪皮，这样的猪皮好吃又好煮。

二、猪皮有哪些神仙吃法

1.藤椒猪皮

各大超市都有包装好的藤椒猪皮，藤椒猪皮吃起来辛辣爽口，口感弹弹脆脆，十分开胃。平时与朋友相聚，或者追剧、打游戏的休闲时光，有藤椒猪皮的陪伴，一定美味难忘!

2.香辣烤猪皮

大家都知道有烤猪蹄儿，可否吃过香辣烤猪皮?抹好密制酱料，烤出的猪皮，撒上香辣味的烧烤调料，与烤猪蹄的带来口感并无二异，甚至比烤猪蹄少了一些油腻。想想都要流口水啦!

3.猪皮冻

在北方，每逢佳节餐桌上都会出现一盘美味的猪皮冻。猪皮冻通常可以在冬天吃到，依靠冬季的寒冷，将皮冻冻住，非常好夹。皮冻是北方人年夜饭的回忆，围着火炉吃皮冻，别有一番风味!

看了以上关于猪皮为什么越煮越硬的内容。相信大家已经十分了解猪皮的正确煮法了吧。上文介绍了猪皮的很多种神仙吃法，一定有一款，可以挑逗沉睡已久的味蕾，挑起食欲。感兴趣的小吃货们还不快去尝尝!还有更多神仙吃法，等着小伙伴们发现呦!