月饼可以放冰箱里面冷藏吗

月饼在古代是拜祭月神的供品，现在月饼已经象征着大团圆，我们把它作为一种节日食品来祭月赠送亲友，中秋节吃月饼，已成为全国各地中秋必备习俗。那么月饼可以放冰箱里面冷藏吗?

月饼可以放冰箱里面冷藏吗

我们每年中秋节都会吃月饼，但是如果月饼开多了吃不完，那么要怎样保存呢?很多人选择放在冰箱里冷藏。月饼一般是不会放在冰箱里的，把月饼放在冰箱里的做法其实是不对的，因为月饼的原料中，淀粉经过烘烤熟化以后，会变得非常的柔软，而口感也会变得非常的细腻，就仿佛是米饭一般，所以我们如果将月饼放在了冰箱里，那么过几天就会变得硬朗起来，在低温的情况下，熟化的月饼面粉中会吸出一些水分，所以月饼就会变得老化变硬，口感上也会变差，而且还容易发霉，所以月饼最好不要放在冰箱，在保质期内的月饼我们完全可以放在室内常温保存，只要放在通风干燥的地方就可以了，如果是已经过了保质期的月饼，那最好就是不要食用了。

除了冷藏以外，冷冻也是不介意的，因为有些人为了使月饼可以保存的更久，就会采用冷冻的方式，很多人都认为冷冻可以很大程度上保持食品的新鲜，但是这种储存的方式对食物的破坏性很大，所以对月饼来说也是非常不合适的，因为月饼中含有很多的水分，所以在冷冻的时候，月饼中的水分会结冰，在解冻的时候呢，水分就会大量的流失，而且在月饼中形成小洞，所以解冻以后的月饼口感上和味道上会极差。

当然某些特殊种类的月饼，我们可以放在保鲜室保存，如鲜肉月饼，冰皮月饼这些放在室内保存很容易腐败，所以我们可以用保鲜膜包装好，然后控制好冰箱温度。但我们需要尽早的使用，因为月饼离生产期越久口感就会越来越差。

中秋节赏月的习俗是从古至今一直沿袭下来的，而在殷周时期将这一带赏月时，会在香案上摆上象征着丰收的蔬果以及太师饼，太师饼，也就是中国月饼的始祖，所以月饼还象征着丰收与团圆。