玉米粉保质期有多久？能做什么美食

玉米粉是玉米磨成的一种面粉，用它制作出的玉米饼香甜可口，是十分受广大群众欢迎的小吃，很多家庭喜欢买很多玉米粉以备食用，那玉米粉保质期有多久呢?

一、玉米粉保质期有多久

玉米和小麦都属于谷物，玉米粉和小麦粉的质地也很相似，所以玉米粉的保存方式和普通的面粉极为相近，以低温、干燥和密封为主要原则。在隔绝氧气、低温干燥的环境下，可以存放三个月到半年之久，但如果密封不结实、空气湿度又大于8%，玉米粉很快就会变质，所以有条件的朋友在取用完所需玉米粉最好将缺口处密封好，或是装进干净的玻璃瓶或塑料袋后再放进冰箱冷藏。另外，玉米粉和玉米不同，外层没有保护的植物纤维，所以较玉米更容易变质，开封后最好不要放置超过半年，放置超过半年的玉米粉即使没有变质也可能滋生虫蝇或病菌，味道也会大打折扣。如果保存良好且未放置超过半年的玉米粉有了苦味或酸臭味，大家最好也不要再食用，以免引起食物中毒。

二、玉米粉做什么好吃

玉米在我国被称为“黄金作物”，磨成的玉米粉与玉米一样，富含亚油酸、维生素B和维生素E等营养元素，热量和碳水较普通面粉少，口味也比普通面粉香甜，大家日常除了添加油、鸡蛋、白糖烙成常见的玉米薄饼外，还可以用开水烫面后再揉入适量白面和鸡蛋和面，再翻出花卷上锅煎制，这样做出来的外酥内软的玉米面花卷也是很不错的主食;也可以调成发酵好的面糊，加入适量糖、葡萄干和核桃仁做出香甜的玉米发糕，非常适合老人和孩子食用。

玉米粉保质期有多久，主要取决于开封后保存的环境，由于玉米粉易受潮不易保存，大家在开封后最好尽快取用完，以免变质，造成浪费。玉米粉营养丰富又做法多样，大家平时可以多用玉米粉做主食以代替细粮，让饮食更健康。