火锅粉是哪种粉？煮火锅粉注意事项有什么？

说到四川、重庆的美食，大家的脑海里第一时间出现的是不是火锅呢?但是这次要介绍的可不是火锅，而是和它有一定联系的火锅粉。那么火锅粉是哪种粉?它是怎么制作的呢?

一、火锅粉是哪种粉

火锅粉其实就是以用来做火锅的料作为汤底，加入各种配菜制作而成的粉，而粉可用米粉也可用苕粉。以火锅料为汤底，整碗红汤让人口舌生津，丰富的配菜让人赞不绝口，米粉或者苕粉滑嫩爽口，光是看到这一碗火锅粉就已经足够让人口水直流了，嗦粉的过程更是让人停不下来，浓烈的香辣味不断地冲击舌尖的每一个细胞，让人欲罢不能。

二、煮火锅粉注意事项

一般粉煮到透明就可以吃了，粉是比较有嚼劲的，并不是软糯的那种，但是如果粉是咬不断的那种，那么就可能是添加了很多添加剂，这时候就建议大家不要吃了。

用来做火锅粉的米粉或者苕粉都是比较筋道的，因此也比较不容易煮软，教给大家一个小窍门，我们在煮粉条之前可以将粉条用加入了少量醋的温水泡三分钟左右，这样就可以较快的把粉条煮软了。

三、吃火锅太辣的缓解方法

很多小伙伴可能吃不了辣，却又想吃火锅，结果导致自己的胃有灼烧感，这通常是胃部受到辣椒素刺激，胃黏膜受损导致的，这时可以喝牛奶、温水、蜂蜜水或者是吃酸性食物来帮助缓解胃疼的现象。

火锅粉对于那些喜欢吃火锅又想吃粉的小伙伴们来说可谓是一个福音呀，并且作为四川重庆的一大特色美食，已经身处四川重庆或者打算取那里旅游的小伙伴可以去尝一尝哦，在一天劳累的奔波之后，吃一碗火锅粉，不仅能填饱自己早已咕咕作响的肚子，它的香辣更让人精神一振。