大米可以保存三年以上吗

不可以。大米作为稻谷加工的产物，其保质期不一但通常为3到6个月。大米存放时间过久不仅仅会丧失有益成分而且还可能引起霉变，有可能滋生黄曲霉素，不可食用。大米在存放时可以采用花椒防虫法，大蒜防虫法，这样可适当延长保存时间。