香梨表皮的油是什么

果蜡。香梨生长在较为干旱的地区，在生长过程中，表皮会生成一层油性物质，叫做果蜡，有防止水分蒸发的作用。这是香梨本身自然生成的，香梨的皮含有较高的食用价值。在食用前，可以把梨放进温度适中的热水里，蜡遇热就会逐渐融化，但切记水温不能太高。