铁板烧和烧烤的区别是什么

铁板烧，先把铁板烧热，然后把新鲜的肉和蔬菜放在上面，盖上盖子，烤好后加酱油，最后撒上葱。烧烤是用燃料加热食物，并将食物放在靠近火源的位置，在炎热干燥的空气中加热食物。铁板烧相对更卫生、更合理，这是因为铁板烧的肉和菜没有直接接触火源，而是通过铁板烧加热食物，从而直接阻止食物与火接触；而烧烤直接将食物与火接触，火中的烟雾和燃料中的粉末或多或少会添加到食物中。