处暑为什么要吃鸭

天气原因以及民俗习惯。处暑的时候大部分地区早晚温差比较大，比较适合吃鸭子，另外北京和南京都会有处暑吃鸭子的习俗。鸭子的吃法比较多，可以制作白切鸭、子姜鸭、烤鸭、核桃鸭、啤酒鸭、红烧鸭块、冬瓜绿豆鸭汤、凤梨炒鸭丁等美食。鸭子的在烹饪之前需要放在热水中焯烫，可以去除腥味。