春天吃河鲜可以吃哪些

甲鱼，鲫鱼，桂鱼，带鱼。甲鱼冬天在壳里冬眠，春天恰好苏醒，脂肪是一年四季中最少的时候，可以和竹笋一起烧汤。鲫鱼鱼刺多，所以烧汤比较多，和小葱豆腐一起熬汤，汤汁鲜美入味。桂鱼鱼刺较少，可用来清蒸或者红烧。带鱼鱼刺也很少，但是腥气比较重，适合红烧或者糖醋。