烧麦怎么蒸

冷水上锅蒸熟即可。锅中加水后，把烧麦放入垫蒸笼布上，开大火蒸，素馅一般10分钟即可，肉馅要15分钟，烧麦不宜蒸时间过长，会出现面皮发干的情况。需要注意，蒸烧麦时，烧麦的下面需要垫一层蒸笼布，能保持烧麦外形立正以及面皮发硬的情况，这样蒸出来的烧麦口感软糯。