巧克力要怎么融化

1、隔水加热融化。将巧克力切块或切碎，放在合适器具中比如不锈钢碗，用锅将水烧热，无需烧开，再隔水融化巧克力。

2、微波炉加热融化。将将巧克力切块或切碎，放在微波炉中加热，微波炉的温度控制在50度左右，加热一会停止，搅拌再加热，即可融化。