怎么辨别面粉好坏

1、看面粉的色泽。优质的面粉无杂质，有点微黄色，或者是白色，不发暗。劣质面粉则颜色暗淡发黑，呈现出深黄色。

2、看面粉的细腻程度。优质的面粉细腻微甜，不凝结成块。劣质的面粉则具有异味，有结块甚至是霉块。

3、值得注意的是，面粉颜色越白不一定越好，也有可能是加了漂白剂。建议仔细挑选。