肘子在锅煮多长时间能熟

煮30~40分钟。肘子在煮制的时候，要让锅里的水淹没肘子，这样煮制肘子的时候才不会出现受热不均匀。在煮之前要用姜片，料酒，花椒粒等调料焯水，焯水的目的是去除肘子的血沫。焯水后的肘子可以做很多的美食，例如红烧肘子，清蒸肘子，黄豆焖肘子等美食。