四季豆怎么去筋

择菜时可以轻轻地把豆角的两端断开，使筋腱向下伸展。从两端向四个方向折断它。也就是说，从根部的左右方向和尖端的左右方向，在掰这个一头一尾的时候，一定要注意是从头和尾的四个方向掰，就是一左一右的两个方向，分别抻一下即可;注意不要用太大的力气，也注意不要别的方向乱掰扯，四季豆在烹调前要去掉，否则会影响口感，不易消化。四季豆的烹调时间要长，不能短，要保证四季豆完全煮熟。四季豆烹饪时可以从四季豆的颜色判断十分否煮书，完全煮熟后的四季豆颜色会变透明。