生粽子可以蒸熟吗

不能。生粽子不能完全蒸熟，因水汽温度不够，蒸需要花很久的时间，而且蒸出来还多可能出现夹生的青椒。正确的做法是将生粽子放入锅中，加水，水量淹过生粽子，再放入一个盘子压紧生粽子，这样可以避免烹煮过程当中生粽子散开，最后再盖上煮锅的锅盖，开大火煮至水汽上升，之后转小火继续煮三到四分钟即可关火，待凉却之后即可捞出食用。