刚做的泡菜什么时候可以吃

20天以后。腌制的泡菜在腌制的3-8天的时候亚硝酸盐的含量会达到最高峰，20天之后基本会消失，所以这个时候吃就可以了。做泡菜的时候需要将蔬菜清洗干净之后撒上食盐腌制30分账左右的时间，时间到后将多余的汁水倒掉，将蔬菜加上配料放置在坛子中进行发酵就可以了。