鸭腿可以做口水鸡吗

可以。用鸭腿做口水鸡味道会别有风味。用鸭腿制作口水鸡的时候需要将鸭腿清洗干净，去除表面的杂毛，放入水中煮十分钟左右，这样可以去除血水，从而减少腥味。煮鸭腿的过程中也可以酌情添加适量的姜片，也有去腥的效果。煮好的鸭肉要放入冰水中过凉，这样可以使鸭肉变得更加紧实。