红烧肉选择猪哪个部位最好 飘香香 专业问答 1.65W 大中小设置文字大小 五花肉。猪的五花肉是指猪肋骨底下的一块肉,这个部位的肉肥瘦相间,肥肉口感好,油也不多,瘦肉也不柴。五花肉选择三线肉和五线肉。三线肉有三层的瘦肉,五线肉则有五层的瘦肉,因此三线肉和五线肉做的红烧肉口感更香。挑选五花肉的时候,要选瘦肉的颜色是鲜红,没有过多的水分,肥肉的颜色是洁白的。 TAG标签:红烧肉 #