煮酸菜鱼要买什么材料

鱼、酸菜、白胡椒、干辣椒、泡椒、姜、蒜、花椒、葱、淀粉、料酒、食用油、盐等。酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品，以草鱼为主料，切成薄片，加入少许盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、生姜末、料酒反复抓拌均匀腌制，酸菜需要选用四川泡菜，加以烹制，不过现在超市里有配比好的酸菜鱼调料，只需要和鱼片一起烧制即可。