韩式烤肉店，肉类是怎么收拾的，买回来的是冷冻肉还是新鲜肉，是否是排酸肉？

餐饮提问：

韩式烤肉店，肉类是怎么收拾的，买回来的是冷冻肉还是新鲜肉，是否是排酸肉？

依依21576回答：

当然是冷冻肉了，就是俗称的“僵尸肉”，因为是连锁加盟店，一切肉食都是统一配送。 每天都保证新鲜是不可能的，因为供不应求。

sha2yo回答：

看店里的经营情况，一般都是冰鲜肉！