火锅底料步骤有哪些,是做好汤再加料还是料和汤一起煮,我想开火锅店,大学生 飘香香 餐饮问答 2.47W 大中小设置文字大小 餐饮提问:火锅底料步骤有哪些,是做好汤再加料还是料和汤一起煮,我想开火锅店,大学生如是你闻ZXY回答: 底料也要,汤也要煮,这个没先后顺序的。上桌的时候把汤和底料一起煮一会就好了。Eya19923回答: 白汤是牛棒骨,鸡用大火沸煮3小时,再加一些三花蛋奶.再在锅里加入党参,红枣,鸡精,味精,枸杞,芝麻,猪油,桂圆,香油,胡椒粉,再加一点辣椒油就OK了.wx2111回答: 火锅汤很重要! 自己调制,或者找厨师调制(比较专业) 小料 是蘸着吃的 不是放锅里煮的!! TAG标签:底料 想开 火锅店 火锅 加料 #