为什么超市里卖的桶面类型的米线差不多上细的跟针一样，而且口味也不可，为什么不做那种专业米线店那种那多

餐饮提问：

为什么超市里卖的桶面类型的米线差不多上细的跟针一样，而且口味也不可，为什么不做那种专业米线店那种那多

大莉Lilli回答：

首先，你买桶装米线是为了方便，三五分钟就能吃到热的，而这么短的时间内，还的加上你泡的水不见得都是开水(比如火车上的水，不是都能达到90°以上，一般80°就算不错了)，所以只有细的才能泡软泡开。而你在米线店内吃到的，都是经过长时间浸泡和沸水煮过的，那种米线要不是保质期短的，要不就是干的，虽然保质期长，但不方便简单处理的。而楼上说的，厂家生产不出来的怎么可能？一家庭作坊就能生产米线，只不过做方便食品的那些品牌是综合考虑过各种原因才做成现在这种的。真想在家吃那种米线，自己去买回来煮完，在买那种汤料，里面配料自己准备不就行了？不过麻烦是肯定的了，味道当然也不见得能比得上店里的，要不人家凭什么开米线店啊？