2018年开火锅店赚钱吗

虽然我国的美食博大精深，有著名的八大菜系，但是人们最喜欢的还是火锅。主要是火锅有不同的锅底，能根据自己的口味挑选食材，对于很多家庭来说这是能顾及到所有人的口味的美食。而且火锅是大家围坐在一起的，愉快和热闹的就餐氛围是中国人最喜欢的。所以火锅一直深受全国各地人们的喜爱，现在火锅行业的发展也越发的壮大，许多投资商都对火锅行业跃跃欲试。那么，2018年开火锅店赚钱吗？接下来，请大家阅读下面的内容了解一下吧。

火锅的起源

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后(等汤开后)，各分以箸，令自夹入汤摆(涮)熟，啖(吃)之，乃随意各以汁供(各人)随意沾食。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。

直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。

火锅的分类

火锅分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤;另一种叫红油火锅，全是麻辣的，汤料调的鲜红欲滴，辣椒的香味飘散开来。还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。

吃火锅的好处

1.冬天御寒，夏天开胃健脾。

2.祛风除湿，排除体内毒素。

3.麻辣鲜香，营养健康。

4.保持菜品的正常温度

5.保证菜品新鲜程度既卫生又放心。

6.菜品款式多样，营养丰富。

7.能保证人体全面吸收多种微量元素及矿物质。

8.价格实惠，大众消费。

9.简单方便，亲朋聚会。

10.怡然自得，回味无穷。【温馨提示】高血压、糖尿病、胃溃疡等患者不宜常吃。

2018年开火锅店赚钱吗

毫无疑问，火锅拥有广大的受众，在2018，相信只要味道良好，用心经营，真材实料，开火锅店一定是赚钱的。

通过上面的文字内容对“2018年开火锅店赚钱吗”进行了分析和解答，同时人们对2018年火锅行业的发展前景有一个深入的了解。开火锅店肯定是赚钱的，因为无论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天，许多知名的火锅店一到饭点火锅店1门前都是排满了人，可见人们对火锅的喜爱程度是持续很长时间的。但是最重要的一点是投资商要用心经营，保证火锅正宗的味道，真心服务每位消费者，这样就能长期的发展经营下去，收入也很可观。