15元小火锅一位赚多少

小火锅，其实也可以叫做麻辣烫或者冒菜，就是把自己爱吃的各种食材放锅里煮熟，类似于火锅，一样一样的烫，但是又区别于麻辣烫那种一碗炖，于是取名”小火锅“，既体验了火锅的吃法，又可以享受到麻辣烫的价格，十分亲民。那么现在市面上出现的15元一位的小火锅到底利润有多少呢?会不会亏本呢?

15元小火锅一位赚多少

15元一位的小火锅，不含蘸料和锅底的话，一般可以赚个5-8块钱左右。那具体利润在哪里呢?首先这个选择大多数以蔬菜为主，而小火锅的食材基本上是以串为状摆放，所以一根竹签上串的菜数量其实并不多。比如一颗娃娃菜4块钱，可以将叶子掰开，一根竹签按菜叶大小插2片或者3片，而蔬菜的定价一般叶子类的为5毛，那么一颗娃娃菜基本上可以串20串左右，按5毛钱一串，就等于收回了成本还能赚一个成本的钱!其他蔬菜以此类推，当然例如一些菇类成本较高的，可以限量切开供应控制成本。

其次，加入一些成本较低的荤菜，比如一些丸子类，可切开串，再加一些容易饱腹的食物，如年糕，方便面，粉丝等，基本上多选择几次就会饱了。

那么除了菜品，我们在汤底上可以让客人选择，汤料上也可以赚一些利润，还有吃火锅要用到的酱料，一般客户也会选择，那这样的话就可以提，成本其实不高。另外好吃的一些肉类等可以另外加钱选购，这样也是利润的增加。有些客户其实也是可以接受的!还有就是饮料单独付钱，一本吃火锅都会搭配饮料，而平时在超市的价格那么在店里可以适当提高一些，多赚一些利润，客户也不会因为多那么一块钱而有什么不满。由于是小店，一般的食客吃完也不会索取发票之类，这样就不需要缴纳税收，其实也是一种利润啦!

以上就是小编为大家分析的15元小火锅每一位能赚多少钱，希望对大家创业有所帮助哦。其实你不要小瞧这15元的小火锅哦，如果人多客流量好的话，盈利不比大型的餐饮店少，所以赶快行动，赶快加入吧!