吉首美食攻略有哪些?这些一定不能错过！

吉首地处湘西，居住的大多人是少数民族苗族。苗族人也有各自的苗寨，寨名不同，大多在山中，每个寨子都各具特色，风景各异。自然而然，他们的文化也会有所不同，产生的美食也值得我门去探索了解，吉首美食攻略有哪些?这么多个寨子，美食更是数不胜数，今日小编就与大家一起领略领略吉首美食。

吉首美食攻略有哪些

1.香瓜凉薯

夏季暑期去吉首旅行，路上大多都有卖香瓜的，是吉首本地所产的香瓜，实惠好吃。吉首香瓜，脆甜又多汁，跟蜂蜜一样甜蜜蜜;还有它的味道奇香，吃起来不仅爽口还有香味很是清爽。吉首特产还有凉薯，秋季是凉薯的旺季，老百姓会去挖掘用背篓装好背到街上卖给大伙。吉首的凉薯小，约摸二三两一个，不过它表皮光滑，容易剥皮，又脆又甜，比其他地方的口感要好吃得多。

2.吉首米粉

吉首米粉以汤底浓郁，码子丰富而飘香四溢而闻名，顾名思义，闻起来香，吃起来浓郁。吉首米粉的码子通常是前天下午或者前天晚上炒制的，用油对猪肉或者牛肉进行爆炒，接着放配料佐料进行爆炒爆香，最后用来炖汤底，慢熬几个小时，汤浓味香，肉块入口即化很是软烂，炒制码子的时候，可以放些天然香料，例如山胡椒或者花椒。米粉过熟后，添上码子，再淋上那么一勺炖汤，色香味俱全。

3.吉首醋萝卜

听说，在吉首人群密集的地方，来往人流量大的地方，就会有醋萝卜的小摊。吉首的男女老少，醋萝卜都是他们喜爱吃的。吉首的醋萝卜不如其名，虽说是醋萝卜，但不是用醋腌制的，他们是用米汤和白糖制成的酸水泡红萝卜。这个红萝卜是指红皮萝卜。红皮萝卜洗干净切片晾干，放入特制的酸水里浸泡一晚，醋萝卜第二天就可以吃了。吃醋萝卜配油辣椒更是人间一美味。吉首产的油辣椒是人工制成，捣粉后用烧开的香油淋，再加入其他一些配料即可。吃醋萝卜蘸油辣椒，酸脆香甜，加上油辣椒的味，更别具一格。

一个地方出了风景吸引人，更多时候更是靠美食出的名。吉首那里大多因交通不便，美食也难以推广之外，让大家熟知。其实还有很多隐藏于山林之间的美食不被大家熟知，大家都可以尽自己的微薄之力，帮助推广，让更多人品尝到从未尝过的美食，也能间接帮助他们卖掉产品，获得经济效益，各有所获何尝不是件美事。