口嚼酒的缘由是什么？口嚼酒与普通酒有区别吗？

在日本有着各种各样的清酒，也有着各种各样的做法，其中最古老的一种酒名为口嚼酒，据传是日本最古老的一种做酒方式，口嚼酒也是一种最为原始的发酵方法，大概在弥生时代，随着中国水稻传了过去，这种口嚼的方式也慢慢在日本出现了。

一、口嚼酒的缘由

口嚼酒顾名思义也是将米饭在口中咀嚼之后发酵酿的酒，放在今天恐怕大部分人都没有办法接受的，但是在那个文明不发达的时代，很多东西人们是没有的，那个时候人们只知道人在咀嚼之后可以发酵酒，而那时常常是处女来咀嚼，久而久之这种传统慢慢就保留了下来，一直延续了下去。

二、口嚼酒与普通酒有区别吗

口嚼酒与普通酒是没有区别的只不过发酵的方式不同，但是最终做出来的酒是一样的，只是因为那时人们的科技并不发达，没有发酵的东西，所以才有了咀嚼发酵这一方法，这一方法造出来的酒与普通的并无区别，口感可能会因为做法的不同而有点差异，但是影响不大。

随着时代的发展，口嚼酒这种东西渐渐被当成一种节日的氛围继承了下来，而不是和以前一样当成做酒的方法，现在只是有形无实而已，只是一种形式。