黑苦荞麦的功效是什么呢
在我们日常生活饮食中，除了平常经常吃的蔬菜水果肉类等，荞麦类也是不可或缺的哦，今天我们来说一说黑苦荞麦，众所周知，荞麦对人体有着特别好的功效作用，那小伙伴们知道荞麦的功效与营养价值吗？接下来就让我们一起来了解一下黑苦荞麦吧。
黑苦荞麦的功效是什么呢
1.苦荞是集"营养、保健、医疗"于一体的天然功能食品。我国古籍中关于苦荞麦防病治病的记载。《齐民要术》 有"头风畏冷者， 以面汤和粉为饼，更令罨出汗， 虽数十年亦愈"。《图经本草》 有"实肠胃， 益气力"的记载。《本草纲木》 有"降气宽肠磨积滞， 消热肿风痛，除白浊血滞， 脾积泄泻"的论述。记载苦荞麦性味苦、平、寒， 有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。《植物名实图考》称荞麦"性能消积， 俗呼净肠草"。苦荞能降血压、降血糖、降血脂， 改善微循环等作用， 又称"三降"食品。
2.降血糖调查表明， 主食荞麦地区的人群， 其血糖水平和糖尿病患病率明显低于不食用荞麦地区的人群。其中， 主食荞麦的居民高血糖水平 ( 即高于正常值的血糖水平) 的检出率为1。6%; 而非主食荞麦的人群， 高血糖的检出率为7。33%， 后者高于前者近 4 倍。主食荞麦和不食用荞麦 地 区 的 糖 尿 病 患 病 率 也 相 差 约 1 倍 ， 前 者 为1。88%， 后者为 3。84%。这一结论提示， 荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物， 应该更多地出现在老百姓的餐桌上。
3.降血脂动物实验表明， 苦荞类黄酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低; 但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平， 因此苦荞类黄酮具有降血脂作用。另外生的苦荞需要经过适当的烘培加工后才可做茶饮用，但是苦荞的烘培工艺要求较高，很容易炒过炒糊，或者炒的火候不到，破坏苦荞的有效成份，影响口感以及芦丁的渗出率。这是因为苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯和总胆固醇含量， 减少动脉粥样硬化指数。
以上就是关于黑苦荞麦的功效是什么的一些相关介绍了，看了以上的文章内容，小伙伴们是不是觉得了解到了很多知识呢？真是让人大开眼界啊，不知道小伙伴们喜不喜欢吃黑苦荞麦呢？它的营养功效和作用都非常的多，有兴趣的小伙伴们可以试试哦。
