南瓜不能与什么同食，你吃对了吗

在众多的蔬菜当中，南瓜是很受大家欢迎的，它虽属于蔬菜，但因个别品种碳水化合物含量稍高，通常被当做主食。但是相对与大米、面条这些正统的主食，碳水含量还是比较低的，而且营养成分也比较丰富，比如类胡萝卜素、膳食纤维等，所以受到众多人士的追捧。但是食用过程中也有很多注意事项的，大家知道南瓜不能与什么同食吗。

一、南瓜不能与什么同食

1.含钙量高的食物。比如牛奶、奶酪、酸奶、河虾等。

2.含锌量高的食物。如生蚝、扇贝、红肉及其内脏等。

钙是构成我们骨骼和牙齿的成分，随着年龄的增长，体内的钙也会逐渐流失。锌对免疫功能、物质代谢和生殖功能都具有重要的作用。南瓜中的膳食纤维含量丰富，与以上两类食物同时食用可影响钙、锌的吸收，降低吸收利用率。但是这两种营养素的来源广泛，很容易就补充上了，大家也不用过分担心。

二、南瓜的营养价值

1.南瓜中的膳食纤维和果胶含量比较突出。膳食纤维是肠道益生菌的食物，适量摄入有利于肠道菌群的平衡，保卫肠道健康;而果胶可以帮助保护胃黏膜，保健胃部。

2.南瓜含有类胡萝卜素。这在一些黄、红、橙红色的蔬菜中都含有，类胡萝卜素是是我们身体内维生素A的主要来源，有利于保护视网膜，适合长时间用眼的办公室一族的视力保健。

3.南瓜中含有钴元素。它是维生素B12的组成成分，可以促进红细胞的成熟。如果缺乏钴的话会影响红细胞的成熟，引起巨幼红细胞贫血，和影响甲状腺对碘的吸收。其他含钴量比较高的食物有肝脏、肾脏等。

学习了这么多，不知道大家对南瓜不能与什么同食是否有所了解了呢?南瓜的营养价值还是比较高的，小编也非常建议大家食用，代替部分的米饭。烹调方式选择蒸、煮、焖都是可以的。