板栗不能与什么同食

如今人们更加追求健康，一种食材有不同烹饪方式，所以很多食物都追求原汁原味保证食材的营养不会流失。虽然近几年，餐饮行业市场的不断壮大，特别是在这个快速发展的时代，不同类型的食材深入到人们生活中。人们在空闲时间会选择下馆子，但大部分时间喜欢自己做饭吃。有许多从前从未接触过的食材，甚至于不知道有些食材和某种食材是相克的。那么现在有一个疑问，板栗不能与什么同食？接下来，由我带领大家阅读下面的内容了解一下吧。

一、板栗不能与什么同食

首先，板栗是不适宜跟牛肉与栗子同炖共炒的。因为牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾;但是如果从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，尚含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸，而它的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。

另外，板栗和牛排、牛腩一起吃会引起呕吐。同样的板栗和羊肉二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。最后，还需要注意的是板栗和杏仁一起吃会胃痛。所以要认清这些搭配宜忌，吃出健康吧!

二、板栗的营养价值

板栗属于坚果类，它的油脂并不多，但是淀粉含量却很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1;如果是煮好的板栗也富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷;在某些方面板栗的营养更高于粮食。

同时，板栗的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

三、板栗的适宜人群

板栗具有和胃健脾，缓解脾虚，适合所有的人都吃，无论男女老少。如果是磨成粉制成高点类的食物，更是适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。

通过上面的文字内容对“板栗不能与什么同食？”这个问题进行了分析和解答，同时人们对板栗有一个深入的了解。栗不仅可以食用还可以作为药品是非常有营养的，它含有的微量元素刚好是人体所需要的。但不代表每个人都适合吃板栗，首先板栗是一种坚果类食物，它性温补肾气。板栗不能和牛肉、牛腩、牛排一同食用，板栗与这些食材搭配在一起，不但会削弱自身的营养价值，还会造成人体出现呕吐的现象。所以人们在进食板栗的时候要注意了。

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