椰子煲鸡的相关介绍

椰子是海南的产物，是碧海蓝天的必备单品，而海南利用椰子推出了椰子煲鸡，成就了椰子的新价值，也因此成为了广东、海南一带很受欢迎的饮食菜品，搭配辣椒、柠檬等调料，使椰子煲鸡的清香和调料的酱料香，两者做到更好的融合，是很不错的菜品。

椰子煲鸡的相关介绍

一、椰子的功效

椰子(学名：Cocos nucifera L. )棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

二、椰子煲鸡的历史

广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品，汤味美味鲜甜。

三、椰子煲鸡的材料、做法和营养价值

材料

椰子2个，鸡半只，瘦肉250克，水适量，党参，椰肉，红枣，枸杞，蛋黄3个

做法

1、椰子两个挑老的。先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁，再把椰子用铁锤敲裂。把肉取出削去内皮，洗净。

2、鸡半只和瘦肉半斤。加上椰子水和适量的水和党参、枸杞，红枣/椰肉一起煲成靓汤。瘦肉要水开后再下啊。

营养价值

此汤有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺之效，益肠胃。

椰子煲鸡相信是很多人去广东和海南必定会吃的一道单品，而且因为椰子煲鸡的汤底都是椰子水，具有非常高的营养价值，很清凉甘甜，是男女老少都喜欢喝美味产品，因此椰子煲鸡必须要喝的也是汤底，能让你在喝的瞬间爱上了海南这个地方。