黄酒怎么加热？有什么方法吗？

中国酿酒文化历史悠久，发展至现在，酒的品种也变得多种多样，从酒产生时，就一直受到广大人民喜爱。人们不仅喜爱饮酒，也喜爱为酒起一些饶有风趣的别名。如：杜康、欢伯、杯中物、金波等。酒虽然种类繁多，但黄酒却是最古老酒之一，黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，深受喜爱，黄酒最有名的喝法就是热喝，那么黄酒怎么加热?下面小编就和大家一起寻找答案。

黄酒怎么加热

1.温烫法

将黄酒放在专门的盛酒器烫酒壶、暖酒壶，放入热水中烫热。这是很方便直接的方法，也避免了加热煮的时候火候和时间的把握不准的情况。首先将适量黄酒，倒入到温酒瓶中。再将烧开的水，倒入温酒壶中，当壶热水高度达到温酒壶高度的2/3时即可停止倒水。后将温酒瓶放入到温酒壶中。过一段时间后准备两块干净的毛巾，一块用于握住温酒瓶瓶口取酒，另一块用于瓶身水分的吸取。最后将温酒瓶的酒倒到酒杯中，等待三分钟左右，用手触摸酒杯试探酒温，或用嘴先小心抿一口，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。

2.煮制法

准备好暖酒壶，然后加入适量黄酒，直接用火加热煮。煮的时候，可以再加入姜片、枸杞，甚至红枣等。在黄酒中加入姜丝或话梅等，会使酒液更醇美，营养效果也更好。

3.加热黄酒的注意事项

(1)黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。烫酒的过程要做到越快越好。

(2)一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微等凉一下再喝，黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在这个温度下，黄酒的酒香更浓郁、柔和。而另一个则是温饮更安全。酒太热，饮后会伤肺。正确的饮酒方法应是在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。

(3)温酒壶又叫烫酒壶、暖酒壶，常用的有陶瓷和锡制的。在网上一搜便知。但不能长期用锡壶，因为锡壶遇到高温会分解铅。

(4)酒加热煮的时候因酒精继续在挥发中，在饮用同时酒精会直接造成对眼睛的熏蒸，反而造成对眼睛的伤害，要警惕烫酒时的蒸汽熏眼。

现如今黄酒与啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚;并且黄酒含有丰富的营养，营养价值远远超过其他酒类，在中国家庭深受欢迎，黄酒法有温饮黄酒、冰镇黄酒、佐餐黄酒。温饮的方法最为普遍，那么黄酒怎么加热大家记住了吗?