羊血和猪血哪个更好吃？这样做怎么都好吃

大家搜知道猪血是很好的补血食材，而且猪血在我们的餐桌上也会经常看到，那么大家又有听说过羊血吗？羊血见得比较少，因为羊和猪的杀法不一样，所以两者的取血也不一样，那么大家想知道羊血和猪血哪个更好呢，小编下面给大家分析一下。

一、羊血和猪血哪个更好呢

1、猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

2、羊血，性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀之功用;

二、羊血和猪血的家常做法

（一）羊血粉丝豆皮汤

用料：豆皮 适量、粉丝 适量、 鲜贝露羊血 适量、蒜苗 适量、盐 适量、油  适量、高汤精 适量

羊血粉丝豆皮汤的做法

1、羊血、粉丝、豆皮、蒜苗。

2、羊血切块;豆皮切丝;蒜苗切碎;粉丝泡发。

3、锅里水烧开，放入高汤精。

4、先将豆皮放入煮几分钟入味。

5、再将羊血下入煮至变色。

6、然后将粉丝下入煮开，放鲜贝露少许。

7、加少许盐，撒上蒜苗即可。

（二）羊血豆腐煲

用料：羊血 适量、豆腐 适量、香菜 适量、胡椒粉 适量、酱油 适量、姜 适量、盐油 适量

羊血豆腐煲的做法

1、材料：羊血、豆腐、香菜

2、将豆腐切块放盐水里浸泡一会儿。

3、羊血切块。

4、锅里烧开水，将豆腐焯一下捞出。

5、水再次滚后，将切好的羊血投入，待看到略微变色时可盛出。

6、煲仔放煤气炉上，开小火慢慢预热，倒入油;再将姜片爆香。

7、先将豆腐放入，再将羊血放入，淋上酱油。

8、盖上盖子焖5分钟。

9、打开盖子，放胡椒粉，洒上香菜即可。

（三）韭菜炒猪血

用料：猪血 适量、韭菜 适量、料酒 适量、酱油 适量、盐 适量、鸡精 适量、糖 适量、葱姜 适量

韭菜炒猪血的做法

1、准备好猪血和韭菜。

2、韭菜洗净，切成寸段。

3、猪血改刀切成小块。

4、锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。

5、锅中放油爆香干辣椒。

6、转小火，加入适量的葱姜碎。

7、下入焯水的猪血。

8、加入适量的清水，烧开。

9、加入酱油、糖、料酒、2克盐，鸡精。

10、烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。

小贴士

猪血要到正规超市购买，下入韭菜后要快速翻炒。

羊血和猪血哪个更好呢，小编先介绍到这里了，不知道大家现在知道羊血和猪血的区别没有了呢？其实羊血和猪血的区别还是比较少的，而且对人体的效用差不多，都是对身体有用的食物，也具有补血的作用，女性朋友们不妨可以多吃一点，希望以上介绍能帮助到大家。