花菜的生吃可以吗？真相在这里！

花菜又叫花椰菜，菜花，原产于地中海，它味道鲜美，口感爽嫩，含有丰富的维生素C，还具有一定的抗癌功效，因此深受人们的认可和喜爱。花菜的做法和吃法有很多，比较常见的有清炒，干锅，干煸，焗鸭蛋黄等。有人说，花菜生吃的营养价值更高，那么，花菜可以生吃吗？跟着我一起来看看吧！

一、花菜的生吃可以吗

菜花不建议生吃。菜花因为易生虫，所以农药打得多，最好用盐水浸泡几分钟，用开水焯熟再凉拌，不要生吃。

食物生着吃，不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感。西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。

二、吃菜花有什么好处

1、抗氧化防癌

菜花中的微量元素能有效抗氧化防癌症，长期食用降低癌症的发病几率。

2、提高免疫力

菜花中的维生素C含量高，帮助人体提高免疫力，促进抗病能力。增强肝脏解毒能力。

3、防止感染

菜花中的类黄酮很多，可以有效防止感染，做血管的清道夫，它对胆固醇氧化剂血小板凝结都有很好的组织效果，能降低中风与心脏病的发病率。

4、改善便秘

菜花因其富含纤维而帮助人体胃肠道蠕动，改善便秘。

5、减少青紫发生

吃菜花补充的维生素K能帮助我们在被碰撞时减少青紫的发生。

三、花菜怎么做好吃

芝士浓郁香味的茄汁虾球花菜

材料

花菜1颗，中等番茄2个，大虾10只，碎芝士半碗，洋葱小半个

做法

1、花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1-2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软

2、虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出

3、番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让材料裹上茄汁，加盐糖调味

4、然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了。

椒盐花菜

做法

1、花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段;

2、鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起;

3、锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。

注意

清淡脆鲜，美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。

花菜的生吃从上文中我们可以看出，因为花菜含有的农药比较多，所以最好不要生吃。另外，吃之前可以先放在盐水里浸泡几分钟，充分洗干净之后再炒熟食用。花菜虽美味，但是要适量食用，以防消化不良。其实，除了花菜之外，像菠菜，空心菜，竹笋，扁豆，菜豆，茭白等蔬菜最好也不要生食。