你觉得黑莲子能吃吗

莲子是我们日常中食用得比较多的食物，一般都是做成汤或者是甜口的甜品，比如银耳莲子羹、莲蓉月饼等等，而莲子的芯则可以泡茶喝，有很好的降火的共功效。一般莲子的保存方法和大米类似，保持干燥卫生。那你觉得莲子变黑了还可以食用吗？

一、黑莲子能吃吗

莲子放久了，它会与氧气发生化学反应，生成褐色无毒物质，最好不要吃。

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气的功效，如果放太久不但莲子所含的营养成分会流失，还有可能产生有害物质，所以最好不要吃。

二、莲子黑了是变质了吗

不一定是变质。莲子变黑了可能是因为：

1、莲子老了

莲子老了都会变黑，要是吃就去掉外边的硬壳。

2、莲子变质

莲子外边发霉的、有臭味不能吃了，那就是变质了。

3、建议莲子密封保存，或放冰箱冷藏。

三、莲子的功效

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。

丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

以上就是为大家介绍的有关于“黑莲子能吃吗？”的内容，同时为大家补充了莲子变黑的两种情况。在日常生活中，如果大家分不清莲子为什么会变黑的话，建议大家最好还是不要食用了，因为莲子变黑也可能是和氧气发生反应，生成了褐色物质，虽然无毒，但最好也不要吃。