阿勒泰美食，现在知道还不晚

阿勒泰是新疆地区一个非常美丽的地方。这里历史悠久，风景优美吸引着广大游客的观光。当然，来到一个地方，美食自然是必不可少的。美食是一个地区的灵魂。不管在哪个地方，都有其特色的美食吸引当地人和远道而来的游客。作为吃货，下面就带领大家吃遍阿勒泰美食吧。

一、阿勒泰简介

地区位于新疆北部。西北与哈萨克斯坦、俄罗斯相连，东北与蒙古国接壤，边境线长1205千米。总面积117988平方千米。人口64万人(2004年)，有哈萨克、汉、回、维吾尔、蒙古等民族，少数民族约占总人口的56%，其中哈萨克族约占总人口一半。

阿勒泰美食有阿勒泰鱼宴、风干咸鱼片、鹿茸片、骆驼奶、酥油、甜奶酪、新疆手抓饭等

二、阿勒泰美食

1、骆驼奶

骆驼奶是由生存在新疆阿勒泰山双峰驼的奶源，被成为“沙漠白金”。牛奶由于营养丰富而倍受青睐，是许多人每日的重要营养来源。骆驼奶的营养成分绝不亚于牛奶，可以为广大牧民带来巨大的经济收益。骆驼奶高钙，饱和脂肪酸低，甚至还具有医疗价值。骆驼奶是非常健康的产品，骆驼奶可以协助糖尿病患减少对胰岛素的需求，对新生儿有益，因为它不含过敏原，也证明骆驼奶对消化性溃疡病患有益，对高血压也有帮助。

2、新疆手抓饭

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“波罗”。做法是先用油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。

3、烤羊肉串

该菜是新疆名菜，原料的取用和烤制的火候十分关键，烤熟后羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。新疆维吾尔族民间传统的烤羊肉串，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。

讲到这里，阿勒泰美食是不是已经让你迫不及待要踏上新疆的旅途了呢。美食种类是多种多样的，它们代表着当地的特色风格，也是欢迎游客的地道美食更是当地人百吃不厌的传统食物。除了阿勒泰美食，还有很多的美食等着我们一起去发现。记得带上家人，在阿勒泰留下美美的回忆呀。