茶树菇炒虾怎么做

大家平日里会不会购买茶树菇这个菌类呢，茶树菇是菌类里面营养价值比较丰富而且价值比较的高的一个类型，所以我们在很多篇的文章里都是推荐大家吃这种食物的，今天就给大家介绍茶树菇的一种简单的做法，就是搭配虾子菇炒虾的做法。

一、茶树菇炒虾的做法

用料：虾 15只左右茶树菇 半斤到一斤 食用油 适量 干辣椒 适量 麻椒 适量 葱 两段 姜 2-3片 蒜 3瓣左右 料酒 适量 白醋 适量 糖 适量 酱油 少量 盐 适量

做法：

1.油热放入虾，炒到出红色虾油

2.加入麻椒，辣椒，葱姜蒜，炒出香味

3.加入料酒，白醋，糖，少量酱油翻炒几下

4.加入茶树菇，炒至出汤，根据个人口味，加入适量盐，调味，就可以出锅了

二、茶树菇的价值

茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。

茶树菇除能利用杂木屑外，蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。

茶树菇炒虾的做法已经在上面的文章里比较的明确的介绍给大家的，如果又问你提的话可以反馈个我们在下一篇文章里给爱就爱做更加全面的介绍，我们这里运用的两种是猜的价值真是一个更比一个大，茶树菇的价值如此的丰富，虾子更是了。