年糕煮多久，怎么做好吃

年糕可以说没有几个人不爱吃的，因为年糕是在吃起来是非常香，能让人回味无穷。因为年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕有着年年高的意思，象征这人们一年的收入、职位或小孩子都会一年的比一年高。再加上年糕的美味，所以人们非常喜欢吃。

一、年糕煮多久

1、水开了,放下去10分钟基本就熟了。

2、年糕多用糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃，否则的话不容易消化，造成肠胃问题。蒸熟的年糕软糯香甜，非常美味，根据分量的多少来决定蒸多久，普通的分量比较少比较薄的一般要1个小时以上才能蒸熟，分量多的要3个小时左右，如果是超市买的即食年糕一般要蒸40分钟左右，尽量蒸久一点。

二、年糕怎么做好吃

（1）雪菜肉丝炒年糕

材料：年糕，雪菜，瘦肉，青椒

做法：

1、雪菜切末，瘦肉切丝，青椒切丝备用。

2、年糕切片后，用水煮熟，盛出待用。

3、锅内热油放入雪菜翻炒片刻，把雪菜扒拉到旁边放入肉丝滑炒，然后混合炒，然后放入青椒煸炒片刻后放入年糕继续翻炒。

4、出锅前调入适量食盐即可。

（2）年糕炒腊肉

材料：年糕，腊肉，蒜叶，红椒，干辣椒

做法：

1、蒜切段，红椒切片待用。

2、年糕提前用水煮熟，盛出待用。

3、腊肉切片提前蒸熟待用。

4、锅内热油放入干辣椒，腊肉进行翻炒，放入红椒片继续翻炒，一段时间后放入年糕翻炒片刻。

5、出锅前调入适量食盐即可。

（3）粉丝肉片年糕

材料：年糕，五花肉，粉丝，鹌鹑蛋，豆瓣酱，蒜叶，白菜叶

做法：

1、蒜切段，五花肉切片，粉丝跑发，白菜撕片。

2、年糕提前用水煮熟，盛出待用。

3、鹌鹑蛋提前煮熟待用。

4、锅内热油放入五花肉煸炒片刻，放入适量豆瓣酱翻炒，放入白菜叶和粉丝继续翻炒片刻，放入适量清水。

5、稍后放入年糕进行焖煮，收汤汁。

6、出锅前蒜叶和鹌鹑蛋装饰，调入适量食盐即可。

（4）上海青肉丝炒年糕

材料：年糕，上海青梗，瘦肉

做法

1、上海青洗净留梗，瘦肉切丝。

2、年糕提前用水煮熟，盛出待用。

3、锅内热油放入瘦肉翻炒片刻，放入上海青梗继续翻炒片刻后放入年糕一起翻炒。

4、出锅前调入适量食盐即可。

（5）螃蟹炒年糕

材料：螃蟹、水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜、盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

做法：

1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用。

2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

年糕煮多久？因为年糕是用糯米磨成粉后制作而成的，所以在煮的时候一定要多煮一会，否则食用了不熟的年糕，会让人消化不良，从而使自身的肠胃出现不良的问题。因为年糕是糯米制作而成的所以也可以很多的其他食材想搭配，这样子也非常美味。