好吃的炸串食材都有哪些

小吃，可以说是现在饮食行业中，比较盛行的一个行业了。当然小吃也是会在其中进行细分的，炸串便是其中的一类好吃的小吃类型。那么想要炸串变的好吃，哪些食材的味道比较适合炸串呢？以下小编就会为这个问题进行一个简答，可以一起来看看！

好吃的炸串食材都有哪些

一、好吃的炸串食材

1.蔬菜类

茄子一定是必不可少的，炸串的茄子都是最受欢迎的，大头菜、娃娃菜、韭菜、豆角(豆角一定要火大一些)、蘑菇(一般选择平菇即可)、尖椒、金针菇、油菜。

2.肉类

鸡肉(鸡肉最受欢迎，不腻而且好吃，使用鸡胸肉即可)、五花肉、腌制牛肉、腌制鸡排、鸡肝、肉筋、鸡心(鸡心剖开洗净)、培根、小肋排骨、掌中宝等。

3.豆制品类

切片素鸡(切片的素鸡更是炸串中的经典)、甜不辣、鱼豆腐、各种丸子、面筋等。

4.其他类

香肠、腊肠、蟹棒、鸡皮、培根卷香菜等。

二、炸串的做法

1.卷心菜半个，火腿肠两根。(在家自己就可以做的炸串!)将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右)，插上竹签。将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜

2.火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口，不要割到底，像图上一样，往上割2刀，每个面有3刀，每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。

3.串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用(在家自己就可以做的炸串!)油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。卷心菜炸软就可以了(也就是2-3分钟)。(在家自己就可以做的炸串!)

4.火腿肠炸到变色，割的刀口都炸开了就可以，将炸好的串放盆里，稍微倾斜一下控油。控油的时候准备蘸酱，番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀，孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。

5.将菜串放入酱盘里，用刷子均匀的刷上酱，火腿肠不用刷酱。

6.刷好酱的卷心菜放到干净的盘里，火腿肠也放上，均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。

温馨提示

选辣椒果鲜红得干椒为原料，去蒂和籽，用水洗干净沥干，按干辣椒和植物油1∶10得比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水得干辣椒倒入锅内，用筷子 翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下得油即为辣椒油。

好吃的炸串做法，还有一些食材，以下已经都为大家所介绍到了哦。平时可以到外面去进行食用，当然也可以自己在家里面进行制作的。在味道上面也是可以调配的哦，喜欢吃辣的，可以多放一些辣椒。当然吃的次数，可不能过量了哦，因其还是会上火的！