口感最好的茄子品种是什么

夏天马上到了，虽然夏天的天气比较炎热，温度比较高，但是很多蔬菜都生长的比较好，所以有很多应季的蔬菜就上市了，其中茄子就是夏天我们常吃的一种蔬菜，茄子含有丰富的营养，对我们人体健康是很有益的，小编相信很多人都喜欢吃茄子，那么大家知道口感最好的茄子品种是什么吗?茄子怎么保存时间长还比较新鲜呢?

一、口感最好的茄子品种

日常生活中我们常见的茄子其实是有两种类型的，一种是外表是紫色的茄子，另一种是绿色的茄子，紫色是比较常见的，但是现在绿色的茄子也是越来越多了。它们两个虽然都是茄子，但是在口感方面还是存在一定差异的，在重量一样的情况下，紫色的茄子中的花青素要比绿色茄子中的花青素含量高一点，所以紫色的茄子炒出来的口感要比绿色茄子的口感好，但是紫色茄子的吸油能力比较强，炒出来的茄子吃着会比较油腻。

二、茄子怎么保存时间长

1.用保鲜袋或者保鲜膜把茄子给包起来，然后放到一个干燥的纸箱子里，再把纸箱子放到阴凉通风的地方保存就可以了。

2.把茄子切成片，然后用油稍微煎一下，再把煎好的茄子放到冰箱中进行冷藏，等到用的时候拿出来就可以了。

3.用草纸把茄子给包起来，然后茄子把朝上放到纸箱子里，再放到阴凉通风的地方保存就可以了。

另外小编想提醒大家的是我们不管用什么方法对茄子进行保存，在保存之前切记一定不要用水对茄子进行清洗，因为茄子表面覆盖着一层蜡质，这层蜡质对茄子起到保护的作用，在一定程度上可以保证茄子不受细菌和微生物的侵袭，如果我们用水给冲洗掉了的话，不管我们怎么保存茄子都是很容易腐烂变质的。