一些常见的甘肃天水名吃有哪些
甘肃天水，也就是古时候的秦州。传说，天水是伏羲和女娲的诞生地，，素有“羲皇故里”之称。历史悠久的天水，自然也拥有众多的传统小吃可供人们品尝。那么，你知道常见的甘肃天水名吃有哪些吗?下面就请各位小可爱们跟随小编的步伐一起来看看吧。
一些常见的甘肃天水名吃有哪些
1.天水呱呱
呱呱，是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333363396437天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。如果说西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面对满碗流红的呱呱，定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点，一些男女几乎“不可一日无此君”。
2.天水面皮
天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。
3.天水捞捞
天水捞捞学名荞麦凉粉。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细箩过滤，滤出的精华部分入锅用温火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中。冷却变得软硬适宜时，即可食用。
相信看完这篇文章的你，已经知道甘肃天水名吃有所了解了。当然，这些只是甘肃天水众多名吃中的一小部分而已。甘肃天水名吃可不仅仅只有这些。下次，如果有机会去甘肃天水的话，一定要尝尝看当地的传统名吃。相信它们不会让你失望的，你一定会爱上它们。
