火锅都是辣的吗？吃火锅的利弊

火锅已经是我们日常饮食中不可或缺的一种用餐方式。无论是大街小巷，基本没走几步就有一个火锅店或者是涮锅店，大大小小、老老少少都对这种饮食方式十分的喜爱和青睐。甚至于是，现在我们每个家庭都有一套吃火锅的兵器家当，只要条件具备，就可随时在家吃一段大团圆式的火锅。今天小编就和大家一起了解火锅的相关知识。

一、火锅都是辣的吗

火锅是一种聚集性的饮食方式，不可能满足在场所有人的口味，但大家聚集在一起有说有笑吃一顿火锅，感觉火锅的口味就会满足每一个人的味蕾需要，感觉时十分神秘的。那么，火锅都是辣的吗?当然不是。按照我国饮食方式和不同口味，可将火锅的味道进行分类的。主要有：按照火锅的汤料可分为鸳鸯、鲜辣、全辣、全鲜的;安徽找火锅的结构可分为连体、分区、鸳鸯火锅;按照烹饪方式可分为卤汤、清炖、水煮火锅;按照加料可分为海鲜、菊花、凤爪、羊肉、牛肉、什锦等火锅。所以，火锅不全是辣的，要根据自己需要的口味来决定的。

二、吃火锅的利弊

尽管吃火锅是一件惬意、豪爽、氛围好的事情，但任何事情都有其利弊，火锅也不例外。吃火锅好处有：由于吃火锅菜品的营养损失的少，吸收较快;调味料可根据自己的口味进行控制;菜品的温度保持较好，特别是冬季的理想食品;菜品的新鲜度可以随时掌握了解。经常吃火锅也是不利于身体健康的：伤脾胃，大量的调味料对肠胃的刺激很大，过多摄入不利于脾胃健康;伤肾脏，火锅吃的太多会伤及肾脏，引发各种疾病;伤粘膜，由于受菜品高温、辛辣味道的影响，很容易伤害肠胃粘膜。

总之，我们在吃火锅时要注意温度、辣度各个方面问题的预防之外，还要注意食品安全问题。特别要把握好正确的方式方法，才能吃得健康、吃得放心、吃的安全。一是对菜品煮的时间不宜过长;二是要掌握先煮蔬菜，后涮肉类的原则;三是要忌白酒冷饮，倡饮常温豆浆酸奶。