牛肾能吃吗，有哪些营养价值和做法呢

牛肾，顾名思义就是指牛的肾脏部分，生活中，我们经常会吃到羊肾、猪肾等等，既可以爆炒也可以用来煲汤，不过最常见的吃法还是将它们做成烧烤了，牛肾相对来说就比较少见了，那么，牛肾也是可以吃的吗？它都有哪些营养价值和功效呢？今天我们就来介绍一下。

一、牛肾能吃吗

牛肾是可以吃的，而且含有丰富的营养价值。牛肾也叫做牛腰子，味道也是非常不错的，我们许多的朋友们对于牛肾也都是比较喜欢食用的，当然，我们大家日常生活中经常性的食用一些牛肾，对于帮助大家进补的效果也是非常好的，尤其是我们男性朋友们，在生活中经常食用牛肾，更是可以壮阳补肾的。

二、牛肾的营养价值

牛肾的营养价值是非常高的，适当的食用一些牛肾，对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常不错的，牛肾中含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素等等这些营养物质，并且我们大家日常生活中经常食用一些牛肾，对于帮助我们大家补充烟酸、铁、硒等营养元素的效果也是非常不错的。

三、牛肾的功效与作用

1、养肾补肾

首先，牛肾的性温、味咸，有补肾养肾的功效，如果我们大家日常生活中出现了肾虚的情况，那么适当的食用一些牛肾就是非常不错的选择，另外，牛肾还可以帮助我们大家有效的缓解和治疗一些肾脏病症的。

2、补阳壮阳

其实牛肾还具有非常不错的壮阳补肾的作用，尤其是我们男性朋友们，在生活中经常性的食用一些牛肾，对于帮助我们大家肾补气益精的效果都是非常好的，对于帮助大家治疗肾阳虚衰、阳萎早泄、遗精滑精等症状的效果也是非常不错的。

四、牛肾的做法

1、牛肾粥

材料：牛肾250g、粳米100g、油、五香粉、姜、葱、精盐各少许。

做法：牛肾粥的味道就是非常不错的，并且也是牛肾比较常见的一种食用方法，牛肾粥的做法也不难，我们大家可以先将牛肾洗净，然后去尽皮膜，接着将牛肾切成薄片与粳米一同放入砂锅中，加入一些水，大概1000ml左右就可以了，等到肉烂粥熟的时候，适当的加入一些姜、葱、油、五香粉、精盐等到这些调味品就可以了，这时候美味的牛肾粥就做好了，补肾的效果是非常不错的。

2、麻辣牛腰

材料：牛腰400公克、花椒100公克、胡麻油1茶匙、嫩姜丝200公克、盐1茶匙、米酒100㏄。

做法：麻辣牛腰的味道也是非常不错的，做法也不难，首先我们需要将牛腰切花放入锅中浸水，然后取出备用。接着将花椒浸泡在开水中炮制花椒水。接着将牛腰放入花椒水中浸泡1小时左右的时间，这样可以有效的去腥的，然后备用就可以了。然后我们可以在炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，接着将牛腰放进去硬大火炒2分钟就可以了，忍耐适当的加入一些调味品就可以食用了。

看过以上关于牛肾的介绍，想必今后你就不会再问牛肾能吃吗这种问题了吧，不过，牛肾说到底还是属于牛的排泄器官，有腥味也是在所难免的，只要在制作时注意把牛肾内部的深红色部位去除掉，就可以解决掉这个问题了，如果吃腻了猪肾羊肾，不妨就换一下口味尝尝牛肾吧。