高血脂可以吃猪肝吗

高血脂是一种比较难受的疾病，不过大家可以通过药物来调理，也可以通过搭配食物来调理。那么，大家知道高血脂可以吃猪肝吗?下面让我们一起来看看文章是怎么介绍的呢，而且猪肝是我们爱吃的美食，也是老少皆宜的美食。

一、高血脂可以吃猪肝吗

猪肝的营养价值很高，尤其是对补铁补血有要求的人士效果很好。它的维生素和蛋白质含量都很高，另外它的胆固醇也非常高，基于这个指数，所以说，血脂高的人士还是要少吃或不吃，毕竟胆固醇过高很容易造成血脂升高，对疾病的治疗和保养都是不利的。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单 位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒 现象。

中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮 疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。

每100克猪肝中含胆固醇达 400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用 胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重视。因此，食用猪肝宜适量，不要食用过多。

通过以上可以看出，猪肝的胆固醇很高，虽然猪肝的营养很好，但因为胆固醇的问题，所以高血脂病人还是不吃为妙，我们知道，高血脂病人一个病理牲就是身体的胆固醇过高，如果这时再吃这样的食物就无异于增加疾病的严重程度了。

二、高血脂饮食注意事项

咖啡、茶咖啡

因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。

食物的烹调方式

在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。

食物多样

食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。

多吃蔬菜、水果和薯类

多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。

我们懂得了高血脂可以吃猪肝吗以后，我们还可以看看关于猪肝的做法技巧。而且猪肝不但对于血脂高的病人有好处，还有解毒的功效呢。不过对于高血脂的病人来讲需要记住，不能喝咖啡、茶咖啡等等，否则会有副作用的。