莼菜怎么吃比较好？看完刷新你的眼界

不知道大家听说过莼菜没有？是不是有人连莼这个字都还不认识呢？莼菜其实是江苏苏州的一种特产，是太湖生长的一种草本植物。莼菜的外形是绿色的，起卷来就像一片叶子，外面有一些粘液。苏州人把莼菜捞上来之后，会制作成各种各样的美食，现在国家已经把苏州莼菜作为地方保护菜。那你知道莼菜怎么吃吗？今天小编就来告诉大家！

莼菜怎么吃比较好

一、做糕点

来到苏州经常会吃到一些青团青糕，其实这种颜色都是用莼菜榨成汁，把它和在面粉里制作而成的，做出来的糕点有着莼菜特有的鲜香味，因此我们可以用莼菜把它榨成汁做成好吃的特色炒菜糕点。

二、炒着吃

莼菜是一种非常适合搭配肉类的食材，所以当我们做一些炒菜的时候，可以用莼菜来配，比如纯菜炒肉丝，莼菜炒鸡丝，莼菜炒腊肉等等，在炒制这些菜肴的时候加入莼菜蠢菜之后营养会更加丰富，而且口感会更加好。

三、剁成馅包饺子吃

莼菜馅的饺子是非常好吃的，也是苏州当地特有的馅料。因此我们可以把莼菜切碎，然后拌上虾仁、肉沫做成饺子馅来包饺子吃是非常不错的，来到苏州可以吃上一口新鲜好吃的莼菜饺子。

四、烧汤吃

新鲜的莼菜可以把它直接放在汤里面来烧，平时苏州人喜欢烧鱼丸汤或者是肉丸汤，这时候可以在里面加入一些莼菜，这样的话莼菜鲜嫩爽口，而且可以去除鱼丸或者肉丸当中的油腻以及一些腥味，吃起来特别鲜美。

以上就是莼菜的吃法，小伙伴记住了吗？下次有人问你莼菜怎么吃？你应该知道答案了吧！莼菜的口感很好，并且含有丰富的营养。因为它是地方特色菜，很多城市是没有的，如果小伙伴也对莼菜有兴趣，可以亲自到苏州来尝一尝地道的莼菜，一定会爱上它的。当然你也可以在苏州购买一些当地新鲜的莼菜，回家自己制作好吃的莼菜的美味佳肴。