铁观音是什么茶？铁观音的起源与发展是怎样的？

茶在中国起源极早，有着灿烂历史文化，古人向来以茶会友以酒送友，茶不断地流转与古代文人雅士之间，宠辱皆是相随。闲散时分一杯淡茶也足以慰藉平身。中国茶道流传千年，期间品种层出不穷，单是人们所熟知的茶就有碧螺春、铁观音等等，平常人们虽然不大品茶，可是多数也有所了解。茶的品种繁多，尽管许多茶我们熟知其名却不一定能够了解，比如今天的话题铁观音是什么茶?

一、铁观音是什么茶

铁观音是中国名茶它属于青茶一类，也介于红茶与绿茶之间，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

二、铁观音的起源与发展

相传铁观音起源最早于唐末宋初，较为可信的说法为雍正年间始制铁观音，不过起源之初此茶并非名为铁观音，而是大范围叫为乌龙茶。铁观音之名来源于清朝乾隆期间，乾隆第一次饮此茶时见茶叶似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。 创始以后开始由于茶质优良各地开始不断仿制，在全国各地广为流传。

三、铁观音的品种及分类

一般大的分类可分为清香型和浓香型铁观音、陈香型铁观音。

清香型铁观音：口感清香甜淡，茶水清澈，由于此类型铁观音性寒，不宜过多饮用，容易伤胃，失眠。

浓香型铁观音：口味纯正，香气悠远，相对于清香型而言浓香型性质温和，生津止渴，更加适合用于品茶。

陈香型铁观音是由清香型和浓香型铁观音长时间保存而成，中间不断进行加工，拥有着沉重的历史感。

中国茶道源远流长，一言半语略涉及皮毛，难以详尽。铁观音是什么茶，尽管它的时间相对来说较为短暂，可也是难以详述，其下属的品种更加繁多，此处为简要叙述。认茶、品茶，每个人喝同一种茶都会有着不同的味道，据品茶之人所言人生百态亦能在茶中品出，平心静气也为一份修养。