青豆的做法大全

青豆是我们生活中再平常不过的食物，其实它也有许多做法，简单的食物通过不同的改造也会变成不同的美食。合格的吃货要拥有能吃的胃，还要有改造食物的心。今天，就让我们来看看不同形态的青豆搭配吧，但愿这样的探索，能抓住吃货们的心。

让我们来看看以下几种青豆的做法大全吧。

一、雪菜炒青豆

雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末，青豆洗净，沥干水分。将锅烧热，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放盐，因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀，如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干，如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油，再加入少许鸡精，即可出锅。

二、辣椒炒青豆
将青红辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，沥干水分。加热锅子，放少许油，下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒，炒至八九分时加入盐，出锅前加味精即可。

三、青豆炖豆腐
将青豆洗净，放入砂锅，加七八分满水，大火煮开后转中小火慢慢炖，直到青豆尝着有些软烂为止。将豆腐切块状后放入砂锅一起煮，加入盐，再次煮开后关火，加入鸡精调味即可。

四、青豆胡萝卜炒鸡丁
鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。

五、炒三丁
将胡萝卜切丁，市场买的包装速冻玉米粒解冻，青豆先焯熟，沥干水分。锅子烧热后先炒玉米，炒至八分熟时下入青豆、胡萝卜丁翻炒，等到胡萝卜丁绵软后加入盐调味，出锅前加味精即可。

六、蒜香青豆拌金针菇
胡萝卜去皮洗净切成丝，黄瓜洗净切成丝，然后将金针菇剪掉根部，清洗干净。入锅焯熟。金针菇，胡萝卜，黄瓜丝将放入干净盆中，加入味极鲜酱油。加入醋，加入辣椒油即可。味道可根据自身口味而定，小孩子可以选择不妨辣椒油。

其实，以上只是海量青豆的做法大全中的几个例子，简简单单的青豆通过不同的食材，能够改造成不同样式，满足不同人的口味。有时候，吃腻了日常的美食，不如发挥大脑的想象力，将简单的食材变得与众不同，像青豆一样进行改造，或许某一刻能发现一些小惊喜，遇见新口感。