牛肉能做牛排吗？一起来开启寻根之旅吧！

牛排在我国饮食文化的历史可以追溯到清朝，它能流传至今，足以说明国人对它的接受程度和喜爱的热度了。那么此时就会有一些好奇宝宝会问牛排是怎么来的和牛肉能做牛排吗等之类的神奇问题了。下面我们就来探讨一下牛身上的哪个部位适合做成牛排以及用什么方式来做才能做到口感最佳吧!

一、牛肉能做牛排吗

答案当然是可以的。牛排是一块大小适宜的块状牛肉，在广东话里又发音为牛扒。它是西方国家人们的日常餐桌上的主食之一，它们日常的烹饪做法也以煎和烧烤为主。因为香味醇厚，口感独特而广受海内外人世的喜爱追逐。

二、牛排的种类

1.菲力牛排

我们平时在西餐厅吃的最多的无非就是菲力牛排了。它取自牛脊上最嫩的肉，这块肉质鲜嫩而且几乎不含肥膘，广受喜爱吃瘦肉的朋友的青睐。将其依据自己的口味煎成3成熟，5成熟或者7成熟皆都可以。

2.西冷牛排

另外一种常点的就是西冷牛肉，它取自牛外脊上的肉，瘦肉和肥肉两者皆可兼得。因为含有一些肥膘，所以将它煎至3成熟最好，此时肉的煎烤味道比较浓，让人食欲大开。

3.肉眼牛排

还有一种是肉眼牛肉，它取自牛肋上的肉，有一点肥膘。它比较好辨认，因为在肉的外表延带着一圈呈白色的肉筋，所以它的肉质稍微有点硬，口感韧度强，比较有嚼头。将它煎成3成熟，吃时连肉带筋一起切，比较收牙口好的年轻人追捧。

4.T骨牛排

最后一种是T骨牛排，它取自牛背上的脊骨肉。此位置的一边是菲力一边是西冷，所以说此块牛排可以品尝到两者风味的混合，一举两得。

牛排的种类是有很多种的，小编今天举得都是大家日常到西餐厅常点的几种，而且国人在节假日聚会烧烤时也喜欢将牛排烤着吃。好了，以上就是小编对牛肉能做牛排吗的解答，相信你看过之后也对牛排有了更多的认识。