蜂蜜常温下保质期

随着天气越来越热，人们都向往着在舒适的环境下喝上一杯美美的清凉饮料。即凉爽又解暑，什么饮料最好呢。小编第一时间想到的就是带蜂蜜的饮料及附属产品。不管什么饮料只要加上一勺蜂蜜，令人心旷神怡欲罢不能！但是蜂蜜常温下保质期是多久呢？小编为大家带来。

一、蜂蜜常温下保质期

不会变质。如果是天然的纯蜂蜜是没有保质期的，放多久也不会坏，但是最好是密封保存。

科学研究证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。

可见，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。

二、为什么蜂蜜放久会变质

蜂蜜的主要成分是葡萄糖，在13度时最易结晶，蜂蜜时间久了自然会“糖化”，但不会因此变质，这种稠化只说明蜂蜜质量好。蜂蜜的色泽也是多种多样的，从亮黄(洋槐色)到深棕色(荞麦色)不等，有的呈绿色;蜂蜜的色泽、口味和芳香随采集的时间和地点的变化而不同。大致说来，色泽深暗的蜂蜜里所含的铁、铜等矿物质要比其它的高出几倍。

蜂蜜有诸多的功效，但却很容易吸收周围蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：

一是味道变得较酸;

二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因

此冰箱可以解决这一问题。

三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。

吃了变质的蜂蜜,对身体当然是有害处的.

保质期：

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

三、如何贮存蜂蜜

蜂蜜容易吸收气味，因此如果你把蜂蜜敞开与奶酪、鱼、淹黄瓜等放在一起贮存，过一段时间蜂蜜就丧失了原来的气味。储存蜂蜜最好的器皿是玻璃罐或者陶罐，无论如何不能用铁罐。如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进开水锅里加热，不可把蜂蜜直接放到火上烧烤。值得注意的是，当蜂蜜被加热到37℃-40℃时，就会丧失它的治疗功效，因此注意不要热得过火。有句谚语叫“长期喝蜂蜜，不会染疾病”，坚持长期食用蜂蜜，是祛病强身的最佳选择

给大家介绍了这么多相信大家对蜂蜜和蜂蜜常温下保质期有了一定的认识和了解，蜂蜜不仅能美容养颜，还能起到润肠减肥的功效。而且糖分含量没有白糖高。所以大家家里可以常备一点儿蜂蜜，不管是夏天清凉饮料放一点还是做菜，都能起到点睛之笔的作用。